No curso presencial de merendeiro escolar, os alunos aprenderão sobre: Planejamento de cardápios: elaboração de refeições balanceadas e nutricionalmente adequadas para crianças; Preparação de alimentos: técnicas de cocção, manipulação e apresentação dos pratos; Higiene e segurança alimentar: práticas essenciais para garantir a segurança na manipulação de alimentos; Atendimento e serviço: como servir e interagir com os alunos de maneira acolhedora; Gestão de estoque: controle de insumos e desperdício, além de boas práticas de armazenamento.
Este curso é indicado para pessoas que desejam iniciar uma carreira como merendeiro escolar, profissionais da área de alimentação que buscam especialização em atendimento escolar, educadores e auxiliares de cozinha que desejam aprimorar suas habilidades na preparação de refeições.
Nossa metodologia é prática e interativa, combinando:
⬤ Curso destinado a maiores de 18 anos. Participantes com 17 anos podem se inscrever mediante autorização dos pais ou responsáveis.
Formação básica
⬤Atribuições Laborais do Merendeiro Escolar
⬤ Manipulação de Alimentos
⬤ Preparo de Alimentos
⬤ Cortes e Molhos Clássicos
⬤ Curso de Montagem, Apresentação e Distribuição de Alimentos
Formação intermediária
⬤ Comunicação Assertiva
⬤ Recebimento, Armazenamento e Controle de Estoque de Alimentos
⬤ Higienização do Ambiente de Cozinha
⬤ Aproveitamento Integral de Alimentos
Formação Avançada
⬤ Desenvolvimento Pessoal e Profissional
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