Os módulos apresentam as atribuições e características do Cozinheiro, bem como os conhecimentos necessários para exercer sua função, como realizar a gestão dos riscos no ambiente de trabalho, noções de educação alimentar e nutricional para uma alimentação saudável e as boas práticas nas etapas de manipulação dos alimentos. Aborda também o comportamento e motivação pessoal e profissional desejados na atuação do Cozinheiro.
O curso de Práticas Essenciais Para Segurança Alimentar e Nutricional prepara o profissional Cozinheiro para atuar conforme as práticas necessárias para garantir a segurança alimentar e nutricional.
A metodologia do curso combina teoria, prática e estudos de caso para proporcionar uma formação completa e aplicada.
⬤ Curso destinado a maiores de 18 anos. Participantes com 17 anos podem se inscrever mediante autorização dos pais ou responsáveis.
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Capacite-se com flexibilidade, no seu ritmo e de onde estiver.