No curso de Práticas Essenciais para Segurança Alimentar, você aprenderá os princípios e técnicas fundamentais para garantir a segurança e qualidade dos alimentos em diversos ambientes. O curso aborda desde a correta manipulação, armazenamento e preparação de alimentos, até a gestão de riscos de contaminação e a implementação de sistemas de controle de segurança alimentar. Você aprenderá também sobre normas e regulamentações relevantes, práticas de higiene e limpeza, e como prevenir doenças transmitidas por alimentos para assegurar um ambiente seguro e saudável para o consumo.
Este curso é indicado para profissionais que trabalham na manipulação e preparo de alimentos, como cozinheiros, chefs, auxiliares de cozinha, e gestores de estabelecimentos alimentícios. Também é relevante para profissionais de controle de qualidade e segurança alimentar, responsáveis por assegurar que os padrões de segurança e higiene sejam seguidos. Além disso, é ideal para empreendedores e proprietários de restaurantes, cafeterias, e serviços de catering que desejam garantir a conformidade com as melhores práticas e regulamentações de segurança alimentar.
A metodologia do curso combina teoria e prática para proporcionar uma compreensão abrangente e aplicável das práticas de segurança alimentar. As aulas teóricas cobrem os princípios de manipulação segura de alimentos, controle de temperaturas, métodos de armazenamento e técnicas de limpeza e desinfecção. Na parte prática, os alunos participarão de simulações e atividades práticas que ilustram a aplicação dos conceitos em cenários reais, permitindo a experiência direta com procedimentos de segurança alimentar.
Responsabilidades Profissionais do Cozinheiro
Educação Alimentar Nutricional
Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
Comportamento e Motivação Pessoal e Profissional
Selecione a unidade mais próxima e faça sua inscrição.